http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/ コーヒーが好き！コーヒー好きのコーヒー雑学。 ja 2009-03-03T12:44:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/50.html Twitterでおしゃべりしていて、コーヒー通のかたに教えて頂いた、ネットで買えるおいしいコーヒー『エルドラド』！エルドラドを置いているアサンテサーナには、珈琲の他にもいろんなクラフト＆食品がいっぱい♪10000円以... 2009-03-03T12:44:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/49.html 焙煎によっても変わるコーヒーの味だが、そこには「苦味」「渋味」「甘味」「酸味」の四つの要素がある。そしてこれを抽出時間と温度で調節することができるという話。　・「苦味」「渋味」が欲しい場合…高温（沸騰... 2009-02-19T13:29:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/48.html コーヒーの実はサクランボに似た赤い実で、見かけも味も香りまでもがフルーツそのもので、実の中にある種がコーヒーの豆になる。その豆をいかに焙煎するかでコーヒーの味と香りが決まるという。焙煎には、最も浅煎り... 2009-02-19T13:18:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/47.html コーヒーの木は、赤道を挟んで南北緯25度間の「コーヒーベルト」といわれる地帯で栽培されており、生産国はおよそ６０カ国にものぼる。コーヒーの木は、寒さにも暑さにも弱いといわれ、その栽培方法は気候によって異... 2009-02-19T13:02:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/46.html 140文字以内で発言（投稿）していく、ブログとチャットを足して２で割ったような、ミニブログとも呼ばれるサービス「Twitter」にコミュニティを作りました。写真等のアップは直接できませんが、手軽な分、ブログよりも... 2009-01-31T16:43:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/45.html 今年の冬に、…いや、ラベンダーの咲く頃だったから春頃だったかな、神鍋に行った帰りに立ち寄った出石の土産店で買った、丹波産黒豆入りコーヒー。全くの黒豆だけでできてるわけじゃなくて、コーヒー豆に一定の割合... 2008-09-27T16:03:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/44.html 1豆を挽く　豆の挽き方には、細挽き、中挽き、粗挽きなどいろいろあって、コーヒーの味わい方や味の好み、コーヒーを入れる器具等によって変わって来るので、味の好みやお手持ちの器具等に応じた粒の粗さに挽く。（... 2008-03-08T11:16:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/43.html カリブ海に浮かぶ秋田県ほどの小さな島・ジャマイカ島のブルーマウンテン地区で栽培されたコーヒーがブルーマウンテン｡ブルーマウンテン山麓の標高800ｍ〜1200ｍの指定地区で栽培されたもので、カリブ海からの湿った... 2008-03-08T09:19:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/42.html キリマンジャロの「キリ」はスワヒリ語で「山」のこと。タンザニア・キリマンジャロ山の麓の町で栽培されたコーヒー。キリマンジャロ…苦みは少なく、酸味・甘み・コクに優れている。 2008-03-08T08:59:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/41.html 「モカ」とは、ヨーロッパ諸国にコーヒー豆を輸出するためも港として栄えたイエメンの町に由来する。ここから出荷されるイエメンとエチオピア産のコーヒー豆が「モカ」と呼ばれ、コーヒー発祥の地（＊コーヒー発祥の... 2008-03-08T08:50:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/40.html コーヒー豆には数えきれないほどの種類（品種）があるが、それらは大きくアラビカ種とロブスタ（カネフォラ）種に分けられ、多くはアラビカ種で、香りも味わいも優れているとされている。一方のロブスタ種は、主にイ... 2008-03-07T22:43:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/39.html コーヒーの主な産地は、赤道をはさんだ南北緯25度内のエリアで“コーヒーベルト”と呼ばれている。この地域は熱帯に属し、標高が高く、平均気温が20度前後であることが特徴。昼夜の気温差が大きいほど、味のしまった... 2008-03-07T22:04:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/38.html アラビカ種コーヒー豆を焙煎して挽いたゴディバのコーヒー、今年も妹から届いてきた！毎年バレンタインに妹から夫へ送られてくるゴディバのフレーバーコーヒーは、私たち夫婦の、年に一度の楽しみで、今年は、バニラ... 2008-02-22T14:06:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/37.html バレンタインの季節になると気になるのがロイズ♪チョコ好きだから、あれこれと、つい買い過ぎちゃうんだけど、わすれちゃいけないのがこのコーヒー。なんだかとっても懐かしい感じの香りが心地いい。カフェロイズ ... 2008-02-12T20:14:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/36.html コーヒーもいいけど、たまにはお茶も♪粉末緑茶の「発芽玄米」は、インスタントって書いてあるから、いわゆるコーヒーのインスタント版みたいなものかと思ったら、そうでもなくて、かなり抹茶っぽくておいしい。玄米... 2008-01-20T15:50:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/35.html 瓶の中は真っ黒！コーヒー豆を出さずにそのまま置いてたらこんな感じに。ストレートで飲むよりミルクで割ってカルアミルク風にするのがおすすめ♪飲むと、カーッと熱くなって、アルコール度数はホワイトリカーの倍ぐ... 2008-01-16T15:31:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/34.html 現在、以下のブラウザで動作を確認しています。●Macintosh・Safari…◯・IE………◯・Opera…◯・Shiira…◯●Windows・Opera…◯・IE………◯●携帯（機種によって異なる）・携帯用webページ…◯・フルブラウザ………△（閲覧でき... 2008-01-15T17:54:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/33.html キリンの缶コーヒー『FIRE』、そのCMの曲、どっかでたしかに聞いたことあるのにCMの「ひきたて〜ひきたて〜」の歌詞が耳についてしまって、ホントの歌がどんなだったか思い出せなくて…で、調べてみてスッキリ！2006年5... 2007-10-02T22:30:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/32.html 瓶の中身は、梅酒を漬けたときに、ちょっとだけ余ったホワイトリカーにモルディブ下北沢のコーヒー豆“フレンチロースト・ハイチ”を入れたもの。お酒は今、茶褐色。これでだいたい1〜2週間で、もう少し漬けると真っ... 2007-08-31T15:19:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/31.html 大阪・北新地の“みくら珈琲”の黒豆珈琲。いただきものなんだけど、黒豆珈琲というのにひかれて早速飲んでみることに。二御座（ふたみくら）で製造・販売されてる珈琲って、可もなく不可もなく特に個性があるわけじ... 2007-08-31T15:12:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/30.html 京都のイノダコーヒー、ここのコーヒーがあまりにもおいしくて、帰りがけに、つい買ってしまった(^。^;)種類が豊富で、一度に全部は買えないので、まずはこの3種類をチョイス。風味を逃したくないので豆のまま購入。赤... 2007-08-31T14:45:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/29.html カフェーパウリスタのコーヒー。アイスコーヒーもだけど、今回はこのオールド缶が欲しくて注文！＊カフェーパウリスタのオールド缶写真手前の缶は、1909年（明治42年）に、カフェーパウリスタが、ブラジルコーヒーの宣... 2007-08-31T14:37:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/28.html 『ゴーヤ珈琲は、石垣島産ゴーヤをブレンドした風味豊かなこだわり珈琲です。』といわれるように、確かに風味豊かなこだわり珈琲なんだけど、やっぱり苦い（珈琲苦いんじゃなくてゴーヤ独特の苦さ）なぁというのが第... 2007-08-31T14:23:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/27.html モルディブ下北沢に続いてhidekichiさんご紹介の『カフェーパウリスタ』。無農薬栽培天然完熟の“森のコーヒー”は、ほどよい酸味のある、まろやかな飲み口。酸味が苦手だったり、ストロングなコーヒーが好みの人には不... 2007-08-31T13:40:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/26.html 昨年購入したときに、うれしくてアップした『ウィルファ・レッドシリーズのコーヒーミル』。あのときは、ウィルファの通信販売というのがあると知らずに、百貨店で購入したんだった。前々から欲しいと思いつつ買いそ... 2007-08-31T13:36:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/25.html チョコレートで名高いゴディバのコーヒー。ここのコーヒー、おいしい！バニラヘーゼルナッツやチョコレートクリームなどのフレーバーコーヒーがおすすめ！甘〜い香りほどに甘くなく、苦味のきいた香り高いコーヒー。... 2007-08-31T13:18:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/24.html 昨年、Hidekichiさんが教えてくれたおいしいコーヒーとそのお店『コーヒーモルディブ下北沢』。最近はずっとここでお取り寄せしてて、お気に入りのコーヒー♪写真奥の4袋は初回限定の“お試しセット”。・ブラジル カル... 2007-08-31T13:15:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/23.html コーヒーは、酸味が少なくて苦みとコクのあるものを好むわたし。 京都の小川珈琲、ここのコーヒーは比較的酸味のあるコーヒーだから、そんな頻繁には飲まないんだけど、近所のスーパー等で見かけると思わず手がのび... 2007-08-31T13:11:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/22.html 加藤珈琲店のコーヒー。1g1円で500g頼んだから、この一袋で500円。スーパーに行くともっと安いものもあるから、激安ってもんでもないと思うけれど、普段ドトールでたのんでるコーヒーよりは安い。かな。このコーヒー、... 2007-08-31T13:07:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/20.html ネットで買える yuckyの好きなおいしいコーヒーのお店記事のINDEX＊加藤珈琲店＊ゴディバ＊モルディブ下北沢＊小川珈琲＊カフェーパウリスタ＊イノダコーヒー 2007-08-30T01:07:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/19.html 去年、いやおととしだったかに加藤珈琲店でやってた3袋セットの“お正月に飲みたい珈琲”のうちの１袋だった「ホンジュラス・ラ・グラナディアエステート 」、おいしいコーヒーだったんだけど、コーヒーの生産国で“... 2007-08-30T00:55:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/18.html 血栓溶解酵素というのは、簡単にいうと血栓を溶かす働きをする酵素のことで、血栓というのは、血管を詰まらせてしまう血液の固まりのこと。そしてその中心をなしているのがフィブリン（繊維素）というタンパク質なん... 2007-08-30T00:50:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/17.html 森永の『カフェ・ラ・テ』とドトールの『カフェ・オ・レ』、どちらもおいしいと思うんだけど、う〜ん、わたしはドトールのカフェオレ（2005.7.4発売）派かな森永のは、まったりしてておいしいんだけど、なんだか缶コー... 2007-08-30T00:45:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/16.html コーヒーとひとくちに言っても色々ある。豆の煎り方から入れ方に至るまで、人によって店によって国によってその方法は多種多様である。 例えば、最近テレビのCMやコンビニ等でよく目にする「カフェ・オレ」と「カフェ... 2007-08-30T00:37:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/15.html CAFE AU LAIT■カフェ・オ・レ コーヒーのカフェインの刺激で眠気が覚めて頭も体も活性化します。飲んでから約2時間は低血圧の人には心拍数を高めて血流を良くし、高血圧の人には毛細血管の拡張作用で血圧を下げる働きが... 2007-08-30T00:32:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/14.html 世界で最も古い国の一つであるエチオピアが、その発祥の地とされている。 自然森の中で何千年にもわたって生息し続けてきたエチオピアのアラビカ・コーヒー。その語源も、アビシニア高原の西南部のKaffa(カファ)地方の... 2007-08-30T00:30:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/13.html 1gあたりのカフェインの含有量は、コーヒーよりも紅茶のほうが3割ほど多く含まれているらしい。だから、コーヒーより紅茶のほうが“きつい”といわれるのにもうなずける。では、カップ1杯だとどうだろう。なんと、カ... 2007-08-30T00:28:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/12.html 飲み過ぎには要注意だけど、痩せたいあなたには「運動前に1杯のコーヒー」がおすすめ！コーヒーに含まれるカフェインには、体脂肪の分解を促し、ウエイトコントロールをする作用があるといわれているのダ。コーヒー... 2007-08-30T00:25:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/11.html わが国で最初にできた本格的は喫茶店は、鄭永慶（ていえいけい）による「可否茶館」（こーひーさかん）で、1888年（明治21年）東京下谷黒門町で開店した。西洋風にペンキをぬった外装にガス燈を灯し、当時としてはかな... 2007-08-30T00:18:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/10.html コーヒー豆を買いに行ったある日のこと。ホット用の豆とアイス用の豆、どちらも200gずつひいてもらったんだけど、袋の大きさが違うのは何故だろう？聞いてみると、アイスは、酸化して豆が軽くなっているから嵩が高く... 2007-08-30T00:13:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/9.html 日本の国立がんセンターが「コーヒー好きは肝臓ガンになりにくい」という調査結果を発表した。日常的にコーヒーを飲む人が肝臓ガンになる率は、ほとんど飲まない人の半分以下だそうで、一日に５杯以上の人が最もリス... 2007-08-30T00:12:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/8.html ネスカフェによると、ローマカトリック教会のカプチン修道僧に由来しているのだそう。エスプレッソコーヒーにスチーマーで牛乳を泡立てて加え、シナモン紛やチョコレート紛をふりかけたコーヒーが、カプチン僧のこげ... 2007-08-29T22:08:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/7.html トルコ・コーヒー (トルコ語: Turk Kahvesi - テュルク・カフヴェスィ 英語: Turkish coffee) は、コーヒーの入れ方の一種。水から煮立てて、上澄みだけを飲む方法である。オスマン帝国内のイエメン統治者オズデミル・パシャによ... 2007-08-29T21:59:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/6.html 思い出した！ 麦茶だ！ 何と牛乳でコーヒー牛乳みたいな味がするのか思い出せなかったんだけど、そうだ、麦茶だ！麦茶を牛乳で割って飲むと、コーヒー牛乳みたいな味がするんだった！こないだの‘たかじんのそこまで... 2007-08-29T21:58:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/5.html これ、おいしい！フルーツ大好きで、特にマンゴーに目がないわたしは、コンビニへ行くとプリンだったりヨーグルトだったり、とにかく "マンゴー" とついたデザートばかり見てしまう。小枝チョコレートも久しぶりに食... 2007-08-29T21:53:00+09:00 http://www.yuki-enterprise.com/diary_coffee/archives/4.html では問題です。カフェではどこに座りますか？ A：一番奥 B：店の中心 C：入り口付近 分析結果 ≫Aを選んだ人は… 一人でする作業で効果があり、自分のテリトリーも確保できる。が、他人からの働きかけを無視して独り... 2007-08-29T21:45:00+09:00