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豆の品種はアラビカ種とロブスタ種

コーヒー豆には数えきれないほどの種類(品種)があるが、それらは大きくアラビカ種とロブスタ(カネフォラ)種に分けられ、多くはアラビカ種で、香りも味わいも優れているとされている。一方のロブスタ種は、主にインドネシアやベトナムなどで生産され、ロブ臭と呼ばれる独特のにおいと苦味があり、特に日本では主にインスタントコーヒーなどの原料とされ、一般的にはあまり手に入らないといわれている。

 ・ロブスタ(カネフォラ)種…主にインスタントや缶コーヒーに。
 ・アラビカ種…殆どのレギュラーコーヒーに。

ちなみに、ブルーマウンテンなどの銘柄は、豆の品種によるものではなく、生産国、地域、積出港の名前、栽培されている山などに由来するといわれている。

 ・ブルーマウンテン…栽培されている山
 ・モカ…積出港の名前

コーヒーマップでみるコーヒー豆の種類

コーヒーの主な産地は、赤道をはさんだ南北緯25度内のエリアで“コーヒーベルト”と呼ばれている。この地域は熱帯に属し、標高が高く、平均気温が20度前後であることが特徴。昼夜の気温差が大きいほど、味のしまった良質の豆が採れると言われている。(図:全日本コーヒー協会)

コーヒー豆の種類は、こうした生産地で分けられ、その名は国名や山域、積出港、栽培地などからとられることが多く、また、選別時の等級を付加した名称などが用いられることもあるとか。下記の他にも多くの豆の種類やブレンドがある。

コーヒー豆の主な種類と特徴

●モカ(生産地:イエメン共和国・エチオピア)
 フルーティな香りで、苦みが少なく酸味が強い。

●キリマンジャロ(生産地:タンザニア)
 酸味が強く、コクがある。ハイローストに焼くと甘みが感じられる。

●マンデリン(生産地:スマトラ島)
 苦味とコクがあり、酸味は比較的少ない。

●ハワイコナ(生産地:ハワイ)
 酸味と甘くフルーテイな香りがあるが、香りほどに甘くはなく、濃厚な味わい。

●グァテマラ(生産地:グァテマラ)
 キツ過ぎない酸味と甘く豊潤な香りがある。
 
●コロンビア(生産地:コロンビア)
 マイルドコーヒーの代表的存在。酸味、苦味、コク、香りとバランスのとれた味わい。

●ブラジル(生産地:ブラジル)
 世界最大といわれるコーヒー生産国のブラジルの豆。まろやかでソフトな風味があり、他のどの豆とブレンドしても相性が良い。

●ブルーマウンテン(生産地:ジャマイカ)
 強い酸味と甘い香り、苦味のすべてが調和していて、風味豊かで口当たりも柔らかなコーヒーであることからコーヒーの王様と称される。が、酸味があるので、酸味の苦手な人にはあまり向かないかも。

ゴディバコーヒー

アラビカ種コーヒー豆を焙煎して挽いたゴディバのコーヒー、今年も妹から届いてきた!
毎年バレンタインに妹から夫へ送られてくるゴディバのフレーバーコーヒーは、私たち夫婦の、年に一度の楽しみで、今年は、バニラクリーム、ヘーゼルナッツ、チョコレートクリームの3種類♪

パッケージが新しくなったゴディバのコーヒーは、どれもほんとに香が豊かで、だけどその香りほどに甘くはなくて、けっこうコクがある。わたし的には、サラッと飲むモーニングコーヒーというよりはコーヒーブレイクにケーキと一緒に飲みたい感じ。

このコーヒー、ミルクを入れちゃうと味が変わってしまうような気がするけど、ちょっと甘いほうが…香りに近い甘さのほうが、よりおいしく飲める気がして、普段はブラック派のわたしだけど、甘さをプラスして飲んだりも♪

ロイズのオリジナルコーヒー

バレンタインの季節になると気になるのがロイズ♪チョコ好きだから、あれこれと、つい買い過ぎちゃうんだけど、わすれちゃいけないのがこのコーヒー。なんだかとっても懐かしい感じの香りが心地いい。

カフェロイズ オリジナルコーヒー ドミニカ・バラオーナ豆[浅煎り(粉)]は、酸味をほとんど感じること無く、苦過ぎず、甘過ぎず、軽く爽やかでマイルドな味わいで飲みやすい。コクと苦みの効いてるコーヒーが好きな人にとてはちょっと物足りないかもだけど、何杯も飲みたいわたしにとっては、飽きのこないテイストでいい感じ。
他に、[プレシャス(粉)]
[深煎り(粉)]も。

ネット通販だと、北海道からだから送料だけでもかなりしちゃって…けっこう高くついちゃうんだけど、便利なものでつい利用しちゃってる(^^;)

発芽玄米茶

コーヒーもいいけど、たまにはお茶も♪
粉末緑茶の「発芽玄米」は、インスタントって書いてあるから、いわゆるコーヒーのインスタント版みたいなものかと思ったら、そうでもなくて、かなり抹茶っぽくておいしい。

玄米茶の香ばしさをそのままに、緑茶というよりは手軽に味わえる抹茶という感じのこのお茶、抹茶オーレみたいに甘くないし、けっこう体も温まって、冬の飲み物になかなかいいかも♪

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